Determinación del valor nutricional, perfil de ácidos grasos y capacidad antioxidante de la pulpa de Aguaje(Mauritia Flexuosa)
Publicado:
15-01-2016
Barra lateral del artículo
Contenido principal del artículo
En el presente estudio se caracterizó la pulpa de aguaje o moriche, palma originaria de la región amazónica, determinando compuestos bioactivos y evaluando su capacidad antioxidante
1.
Restrepo J, Arias N, Madriñán C. Determinación del valor nutricional, perfil de ácidos grasos y capacidad antioxidante de la pulpa de Aguaje(Mauritia Flexuosa). RevCiencias [Internet]. 2016 Jan. 15 [cited 2026 Feb. 24];20(1):8. Available from: https://revistaciencias.univalle.edu.co/index.php/revista_de_ciencias/article/view/6109
Downloads
Download data is not yet available.
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0.