Determinación del valor nutricional, perfil de ácidos grasos y capacidad antioxidante de la pulpa de Aguaje(Mauritia Flexuosa)
Publicado:
15-01-2016
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En el presente estudio se caracterizó la pulpa de aguaje o moriche, palma originaria de la región amazónica, determinando compuestos bioactivos y evaluando su capacidad antioxidante
1.
Restrepo J, Arias N, Madriñán C. Determinación del valor nutricional, perfil de ácidos grasos y capacidad antioxidante de la pulpa de Aguaje(Mauritia Flexuosa). RevCiencias [Internet]. 2016 Jan. 15 [cited 2026 Oct. 15];20(1):8. Available from: https://revistaciencias.univalle.edu.co/index.php/revista_de_ciencias/article/view/6109
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