Bacca Narvaez, A. J., Vásquez García, A., Rodríguez, I. y España Muñoz, J. (2025) «El potencial de los compuestos bioactivos de residuos de frutas y verduras en la industria alimentaria: Una revisión»., Revista de Ciencias, 27(2), p. 14046. doi: 10.25100/rc.v27i2.14046.