BACCA NARVAEZ, A. J.; VÁSQUEZ GARCÍA, A.; RODRÍGUEZ, I.; ESPAÑA MUÑOZ, J. El potencial de los compuestos bioactivos de residuos de frutas y verduras en la industria alimentaria: Una revisión. Revista de Ciencias, [S. l.], v. 27, n. 2, p. 14046, 2025. DOI: 10.25100/rc.v27i2.14046. Disponível em: https://revistaciencias.univalle.edu.co/index.php/revista_de_ciencias/article/view/14046. Acesso em: 16 mar. 2025.