BACCA NARVAEZ, Alex Javier; VÁSQUEZ GARCÍA, Andrea; RODRÍGUEZ, Ibeth; ESPAÑA MUÑOZ, Johanna. El potencial de los compuestos bioactivos de residuos de frutas y verduras en la industria alimentaria: Una revisión. Revista de Ciencias, [S. l.], v. 27, n. 2, p. e20214046, 2025. DOI: 10.25100/rc.v27i2.14046. Disponível em: https://revistaciencias.univalle.edu.co/index.php/revista_de_ciencias/article/view/14046. Acesso em: 27 dec. 2025.