Bacca Narvaez, A. J.; Vásquez García, A.; Rodríguez, I.; España Muñoz, J. El Potencial De Los Compuestos Bioactivos De Residuos De Frutas Y Verduras En La Industria Alimentaria: Una revisión. RevCiencias 2025, 27 (2), e20214046. https://doi.org/10.25100/rc.v27i2.14046.