Bacca Narvaez, A.J. et al. 2026. Técnicas de extracción y su selección según el compuesto bioactivo de interés en residuos de frutas y verduras. Una revisión. Revista de Ciencias. 28, 1 (Feb. 2026), e20314847. DOI:https://doi.org/10.25100/rc.v28i1.14847.